子姜炒鸡

子姜炒鸡

嫩的姜被称为子姜， 辣味较轻，而且入口爽脆无渣。和鸡肉一块炒，鸡肉也一样嫩滑，一块下口，胃都热辣辣的，非常正！

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 30分钟内

食材

鸡 半只
子姜 半斤
蒜茸 适量
干红辣椒 适量
生抽 少许
味精 少许
葱花 少许

步骤

1鸡洗净，剁小块；子姜洗净，切薄片；干红辣椒切段。
2下子姜，炒至半熟，炒干壹些水气， 装盘待用；热油锅，爆香蒜蓉，再下干红辣椒翻炒。
3下鸡肉翻炒，炒至变色，下子姜一块翻炒。
4倒入少量开水, 稍稍焖煮。
5最后淋上生抽，加点味精，撒入葱花，装盘。

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