炖鸡汤怎么做|炖鸡汤的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下


1	鸡只掏去内脏后沖洗洗净并沥干水分；用约4克的盐巴抹遍鸡只的表面并稍作按摩一会儿，然后入冰箱冷藏约20～30分钟，注意抹盐巴的时候不要抹到里面的肌肉只限鸡皮部分就好；【老乡鸡的大厨解析这一步的作用是：等下蒸好的鸡汤不但鸡肉吃着无比鲜美，而且鸡皮的口感会十分的滑爽脆嫩，独家秘笈哦，你记住了吗？】

2	从冰箱取出后加入和鸡只齐平的冷水（约1250克），放入已上汽的蒸锅中蒸煮；约30分钟后开锅加入秘制调料（这个人家就是不肯说偶也木有办法）和少量盐调味，然后盖上锅盖继续再蒸20分钟左右，原汁原味的鸡汤制作完毕。

3	炖鸡汤完成