马拉盏炒什菜

马拉盏炒什菜

起源自马来西亚的马拉盏，
是用虾仔发酵而成，
做法与虾酱相似，
味道浓郁带咸香。
用来炒什菜惹味得来，
口感层次比一般炒菜更丰富，
是一道快捷又下饭的小菜。
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分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 15分钟内

食材

马拉盏 2汤匙
茄子 1条
粟米芯 12条
鸡肶菇 2只
指天椒 1只
鸡汤 3汤匙
葱花 1汤匙

步骤

1茄子和鸡肶菇洗净切角，粟米芯斜刀切半。指天椒斜切成粒。
2烧热油镬，大火先爆香马拉盏。
3放入茄子，炒匀后加1汤匙鸡汤，加盖焗2分钟至茄子开始软身。
4然后放入鸡肶菇和粟米芯，炒匀后加入剩余的2汤匙鸡汤，加盖焗约5分钟至全部熟透。最后放指天椒及葱花快手炒匀即可。

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马拉盏 炒什菜

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