食材 |
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| 急冻鸡软骨 | 1包 |
| 生粉 | 3汤匙 |
| 炸鸡粉 | 1包 | 腌料 |
| 生抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 酒 | 1/3茶匙 |
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| 1 | 洗净鸡软骨后用厨纸索干鸡软骨后下腌料,今次我是早上腌晚上炸比较更干身更入味,鸡软骨需放入雪柜。用保鲜袋袋住鸡软骨放入生粉摇晃保鲜袋,确保每粒都有生粉包着,再下数字屋买回来的炸鸡粉,摇晃保鲜袋后轻压鸡软骨令粉痴实鸡软骨。(没有炸鸡粉都可以的,只要炸好后加少许盐都一样好味。) |
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| 2 | 用热油炸鸡软骨。 |
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| 3 | 炸好后的鸡软骨攞起,再翻滚热油快速多炸一下,攞起隔油即可。(用了炸鸡粉不用加调味料即食就可以了。) |
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