菠萝子姜焖鸡怎么做|菠萝子姜焖鸡的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（5-6人） 1小时以上


1	鸡斩件加盐，胡椒粉，生粉，蛋白拌匀硽20分钟。

2	子姜去皮滚刀法切件或切厚片，加2茶匙粗盐硽出水，煮前洗干浄，濿干水份。(令姜不太辣)

3	菠萝和三色椒切块，中芹去叶切段。

4	烧热锅下油炒香姜至边起金黄色，剩起待用。

5	三色椒快炒几下上碟。

6	爆香干葱头，蒜头，落鸡煎至两边金黄色，落半汤匙柱候酱爆香，下子姜炒香。加入1汤匙蚝油， 1汤匙米酒，1茶匙鸡粉，1茶匙糖，1汤匙老抽，1茶匙老抽，炒出香味，加水至材料高度，放入中芹，加盖大火煮滚转细火焖10分钟。

7	倒入三色椒，菠萝，大火快炒收汁，可上碟(汁太多可加粉水埋茨，太淡可加盐调味，我覚得味道ok，不用加盐不加粉水)。