红藜麦雪耳冬瓜羹

红藜麦雪耳冬瓜羹

藜麦,也称灰米,其口感像芝麻,带淡淡坚果味。
它含丰富蛋白质、八种人体必须氨基酸、铁质、维他命B、镁及纤维等。
藜麦与三文鱼同样拥有丰富奥米加3,可降低血压和胆固醇,对维持心血管和心脏的健康很有帮助。而它低脂、低热量、低糖,又有丰富纤维而不含麸质,不妨多吃!


分类:鸡肉菜谱

材料

食材 (3-4人 30分钟内

食材

冬瓜 1斤
雪耳 半个
瑶柱 3粒
红藜麦 30g
900ml ( 包括
清鸡汤 250ml
适量

步骤

1冬瓜去籽去皮,切粒备用
2雪耳先用水浸软,用剪刀去除较硬既部份,切块备用
3瑶柱用水沖洗干净,再用热水浸至瑶柱软身,撕成丝,备用
4在煲中加入水和清鸡汤煮滚后,加入冬瓜,雪耳和瑶柱,再煮滚后,转小火,煮25分钟,加入红藜麦,再煮20分钟,下适量的盐,试味,即成

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