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醉虾
糟滷同花椒油係自己好喜爱用做冷盘嘅材料。佢係上海菜做腌制滷食物嘅滷水。花椒油就好浓烈花椒开味的油，用嚟做凉拌，一流。
分类：
鸡肉菜谱
材料
食材 （
1-2人
）
1小时以上
食材
基围虾
半斤
姜
2片
葱段
4-6条
滷汁
糟滷
250 ml
鸡汤
50 ml
绍兴酒
30 ml
花椒油
50ml
步骤
1
先煲水，加入葱及姜片，水滚灼虾 2分钟，即放冰水冷却，避免过熟，沥水备用。
2
捞均【滷汁】，把虾放入，确保虾身全浸在滷汁当中。放入雪柜，最少3小时，送酒佳品。
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标签
醉虾
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