食材 |
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| 芥兰 | 1斤 |
| 烧肉 | 1/3斤 |
| 指天椒 | 2只 |
| 蒜蓉 | 1茶匙 |
| 蚝油 | 1.5汤匙 |
| 鱼露 | 2茶匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 水（或鸡汤） | 1汤匙 |
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| 1 | 芥兰洗净，叶和茎分开，茎的部份斜刀切段。指天椒切片。蚝油、鱼露、生抽、糖、水或鸡汤混合备用。 |
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| 2 | 烧滚一锅水，落芥兰灼至变软立即捞起，过冰水备用。 |
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| 3 | 烧热油镬，下指天椒及蒜蓉炒香，放入已灼过的芥兰及烧肉快炒，倒入酱汁炒匀即成。 |
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