免焗芝士忌廉西兰花
无须焗炉也可用十分钟轻易煮好的菜式。
酱汁非常香浓，
西兰花也极之入味，
总之保证「食过番寻味」！
用这方法煮其他蔬菜，
如什菌、露笋等都一样滋味无穷呀！
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分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 西兰花 | 2棵 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 牛油 | 3汤匙 |
| 面粉 | 3汤匙 |
| 鸡汤 | 100毫升 |
| 忌廉 | 100毫升 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 黑椒 | 半茶匙 |
| 芝士碎 | 100克 |
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|---|---|
| 1 | 西兰花切好后先用盐水浸约10分钟，然后用水沖净，沥干备用。洋葱浸水后切成细粒。 |
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| 2 | 用中至小火煮溶牛油，加入洋葱碎炒匀至洋葱变软。加入面粉搅匀至没有颗粒，然后加入鸡汤和忌廉，慢火煮沸并搅拌至滑溜。 |
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| 3 | 放入西兰花，加盐和黑椒调味，拌匀后盖好用中火煮约8分钟或西兰花至理想软硬度。 |
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| 4 | 转小火加入芝士拌匀至全部芝士溶化，即成。 |
| 5 | 如想做芝士焗西兰花，可用白汁依照步骤1至3煮好西兰花后放入焗盘，将芝士碎洒面，放入已预热180度焗炉焗约5分钟至芝士溶化及金黄即成。 |
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