日式牛肉饭

日式牛肉饭

在家都可以吃到的「吉X家牛丼」，
想不到做法这幺简单！
牛丼的灵魂是「出汁」，
即是鲣鱼昆布高汤。
这里用了非常容易买到的荞麦面汁代替，
让其浓郁的鲣鱼香味将整个酱汁味道昇华。
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分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 30分钟内

食材

白饭 2大碗
牛肉薄片 300克
洋葱 1/2个
鸡汤 100毫升
荞麦面汁 2汤匙
酱油 3汤匙
清酒 1.5汤匙
味醂 1汤匙
糖 1茶匙
盐 适量
姜蓉 1茶匙
温泉蛋 随意

步骤

1洋葱洗净切丝。先煮滚鸡汤，放入洋葱以中火煮软。
2荞麦面沾酱、酱油、清酒、味醂、糖和盐混合，加入正在烹煮的洋葱内，拌匀以小火煮约10分钟至入味。
3加入牛肉及姜蓉，先拌匀转中火煮滚，然后继续以小火煮10分钟。
4放饭面即成。如需要可加入温泉蛋。

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