食材 |
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|---|---|
| 坑腩 | $130 |
| 萝蔔 | 1条 |
| 香叶 | 4-5片 |
| 八角 | 3-4粒 |
| 即磨黑胡椒 | 1汤匙 |
| 姜 | 7-8片 |
| 葱段 | 2棵 |
| 绍兴酒 | 1汤匙 |
| 水（要浸过牛腩） | 适量 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 浓汤宝 | 1粒 | 煮萝蔔水 |
| 水 | 2杯 |
| 鸡汤 | 1杯 |
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|---|---|
| 1 | 準备好材料。 姜切片，葱切段。 坑腩洗净，下一半姜葱，及绍兴酒飞水。 萝蔔洗净，去皮，切件。 |
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| 2 | 下油，爆香剩下的姜葱，八角，香叶。 放入坑腩，煎两边，加黑胡椒碎及下浓汤宝再加水（水以盖过牛腩已可）。水滚后，慢火炆 90分钟。90分钟后熄火，唔好开盖，焗 30分钟。 |
| 3 | 另一面，在另一器皿加入【煮萝蔔水】及少许油，代滚后加入萝蔔滚林身，盛起。 |
| 4 | 代牛腩完成炆及焗过程，加入已煲好的萝蔔，再煮 15分钟，入晒味，好味呀！ |
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