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鸡汤粥
西式的感冒疗法─鸡汤,前后总共花了三小时熬的鸡汤粥,天冷或体虚时,再美好也不过了。
分类:
鸡肉菜谱
材料
食材 (
5-6人
)
1小时以上
食材
鸡骨架
2副
鸡胸肉
2片
百里香
少许
黑胡椒粒
约1/2大匙
红萝蔔
1大根
蒜头
超多(为了治感冒)
米(我用糙米brown rice)
2杯 (沖洗后浸泡)
防风草
1根(可略)
洋葱
1颗
西洋芹
2根
韭葱
1/2根(可略)
(也可以加我忘了加的蘑菇)
适量(可略)
高丽菜
适量(可略)
盐和黑胡椒粉
适量
巴西利
少许
步骤
1
烧一锅水,鸡骨架洗净后放入,把百里香和黑胡椒里放进空茶包(中药袋?)(或是之后用滤网过滤),滚后转小火煮半小时,放入鸡胸肉续煮半小时后,捞起鸡骨架和鸡胸肉和香料袋,在一旁放凉。
2
所有蔬菜切成差不多大小的片,先放入红萝蔔、蒜头和米,熬约20分钟,再放入防风草、洋葱、西洋芹和韭葱,熬半小时至一小时。
3
等待的时候,动手撕鸡肉,把鸡骨架上的肉全部剥下来,鸡胸则是剥鸡丝,大小依个人喜好。
4
蔬菜和米熬煮至自己喜欢的软硬度后,加入高丽菜和步骤3的鸡肉,煮个10分钟左右,以盐和胡椒调味,最后放入切碎的新鲜巴西利,即完成!
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标签
鸡汤粥
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