食材 |
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| 盐 | 1茶匙 |
| 白糖 | 2汤匙 |
| 蔗糖 | 3分之1 |
| 胡椒粉 | 2茶匙 |
| 玫瑰露酒 | 少许 |
| 甜面酱 | 2茶匙 |
| 鸡蛋 | 随意 |
| 青瓜 | 1条（长） |
| 碎鸡肉 | 460g |
| 新鲜上海面 | 400g |
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| 1 | 青瓜洗净去皮，切片待用。另外把调味料和肉碎混合， 放进雪柜腌10分钟。 |
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| 2 | 面条放入滚水中煮熟，加入少许盐，煮约10分钟， 中途加入2次冷水，盛起沥干水。待用。 |
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| 3 | 开中大火，把碎鸡肉炒散至变颜色。 |
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| 4 | 盖锅焗一会。 (如怕不熟透，可加 1茶匙水) |
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| 5 | 加入甜面酱，混合肉碎。炒一会。放入蔗糖在中间。 转用中小火，续炒汤汁略收干。 |
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| 6 | 青瓜铺在旁边，随自己喜好，放上面条，肉碎。 和鸡蛋。即可。 |
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