鸳鸯炒饭
我至爱既鸳鸯炒饭呀！以前去酒楼饮茶一定叫返碟，食完先叫满足！
两边既味道真系perfect match！
BERTOLLI百得利纯正橄榄油炒饭一样掂，系煮食既好帮手！
Facebook: Love Kelly's Kitchen
分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 急冻鸡扒 | 半件 |
| 急冻大虾 | 5只 |
| 蕃茄 | 1粒细 |
| 洋葱 | 半个切条 |
| 菜心茎 | 适量 |
| 蛋 | 2只 |
| 隔夜饭 | 2碗 |
| BERTOLLI橄榄油 | 适量 | 鸡肉腌料 |
| 生抽 | 1汤羹 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 油 | 少许 |
| BERTOLLI橄榄油 | 少许 | 茄汁 |
| 蕃茄汁 | 2.5汤羹 |
| 糖 | 2茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 水 | 200ml |
| 生粉 (加少许水做芡) | 1茶匙 | 白汁 |
| 清鸡汤 | 100ml |
| 鲜奶 | 100ml |
| 盐 | 少许 |
| 生粉 (加少许水做芡) | 1茶匙 |
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|---|---|
| 1 | 先解冻鸡扒和大虾，鸡扒解冻后洗干净切条备用；解冻虾仁后用少许盐腌10分钟(可以去除雪味及令虾仁更爽)，去虾肠及洗干净备用；蕃茄去皮后切片(讲参考以下连结); |
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| 2 | 热镬后加入油，先炒蛋，盛起后洗干净镬后再次落油(一定要热)先好落饭去炒，炒松d饭后落少许盐和加入已炒好的蛋，再兜均盛起； |
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