宫保鸡丁炒银芽
鸡丁的麻辣配上豆芽的脆甜多汁,一盘里有肉有菜,再来碗白饭就是完美的一餐了!根根都沾裹到辣汁的豆芽和宫保鸡丁真的非常的配呦~
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分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 鸡胸肉 | 400g |
| 干辣椒 | 30g |
| 花椒粒 | 1小匙 |
| 青葱 | 1支 |
| 蒜头 | 4粒 |
| 豆芽菜 | 300g |
| <腌肉料>酱油 | 2大匙 |
| <腌肉料>米酒 | 2小匙 |
| <腌肉料>太白粉 | 1大匙 |
| <腌肉料>糖 | 少许 |
| <调味料>酱油 | 2大匙 |
| <调味料>米酒 | 2小匙 |
| <调味料>糖 | 少许 |
| <调味料>水 | 3大匙 |
| 香油 | 少许 |
| 白醋 | 1小匙 |
| 蒜味花生米 | 适量 |
| 1 | 鸡胸肉切丁和腌肉料腌半小时,蒜头切片,青葱切段,调味料:酱油2大匙.米酒2小匙.糖少许,水3大匙混合成一碗备用 |
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| 2 | 豆芽菜洗净,炒半熟捞起 |
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| 3 | 锅中炒豆芽的汤汁丢掉不用,原锅放油鸡丁炒到7分熟捞起,原锅爆香蒜头,再放入干辣椒.花椒粒炒香,加回鸡丁和调味料拌炒 |
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| 4 | 再加入豆芽菜.青葱稍拌,最后白醋沿锅淋呛香,起锅前加入香油洒上蒜味花生米即可 |
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