鲜蔬炖烤鸡

鲜蔬炖烤鸡

话说苹果姊姊和老公年轻时,一餐啃完一整只鸡,完全没问题。但现在年纪大了,饮食比较节制,所以往往会有吃剩的烤鸡。

只要善用烤鸡的烟燻味和鹹香味,不用调味,就可轻松做出好吃的料理。

甘甜的蔬菜,加上烤鸡的鸡汁(烤鸡时滴下的精华),炖煮出清甜的「天然蔬菜鸡高汤」,再放入烤鸡炖煮一下。烤鸡的烟燻味和鹹香味,结合红萝蔔和洋葱的清甜味,真是太好吃啦!


分类:鸡肉菜谱

材料

食材 (3-4人 30分钟内

食材

洋葱 1颗
红萝蔔 1条
黑木耳 适量
冷冻豌豆 适量
烤鸡 适量
鸡汁 适量

步骤

1烤鸡和鸡汁取出备用。
2洋葱切块、红萝蔔切块备用。
3取出平底锅,倒入少许油,将洋葱放入,开中火慢煎。
4洋葱炒软后,放入红萝蔔,用筷子稍微拌炒一下。
5倒入鸡汁和水(约盖过锅内食材的水量即可),放入冷冻豌豆,盖锅盖慢炖。
6利用步骤5炖煮期间,用手将黑木耳拨成大小一致备用。
7红萝蔔变软(能用筷子轻易穿透,就是软了)后,放入烤鸡和黑木耳,盖锅盖慢炖。
8炖5~10分钟(视鸡肉厚度、大小而定)即可。

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