卤水鸡肾简易版

卤水鸡肾简易版

各位cook友，鸡肾中含铁量
较高，而且以血红素铁的形式
存在，容易被人体吸收利用。


外买的卤水酱汁不是太甜便太鹹。
卤水鸭肾食得多，有兴趣试做鸡肾吗？
自家做的嘅方便又健康。

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时内

食材

姜 适量
肉荳蔻 适量
桂皮 适量
白芷 适量
丁香 适量
清葱（切粒点缀） 适量
小茴香 适量
八角 适量
花椒 适量
甘草 适量
陈皮 适量
鲜鸡胗 适量

步骤

11)鸡胗沖水，用盐和生粉洗净。
22)各种卤料包起成卤料包，锅内放水煲滚，放入调味料 和卤料包用大中火煲。
33)鸡胗放入煲开的葱姜水中灼一遍捞起，以去除异味。
44)汆烫过的鸡胗放入煲开的滷水锅中，烧滚后再转小火， 大约煮30分钟左右。
55)关火后，再焖几个小时可更入味。
66)最后，洒上汁和葱花。即可。

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