花胶蟹肉冬瓜羹

花胶蟹肉冬瓜羹

前几天做蟹饼既时候用剩了一些蟹肉，
想了一会，好久没有做过冬瓜羹了，
趁今日又热又焗就弄一个消消暑吧！
至于花胶可以不下，
因为有了蟹肉已经令整个冬瓜羹
增添不少鲜味！

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

冬瓜 一斤(切粒)
清鸡汤 500ml
水 400ml
瑶柱 4粒
蟹肉 100g
花胶 50g(切条)
蛋白 一个
生粉水 适量

步骤

1煮滚清鸡汤和水，下瑶柱和冬瓜，小火煮15至20分钟至冬瓜软身
2加入蟹肉和花胶续煮5分钟，加入蛋白， 少许生粉水，煮滚，即成

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