食材 |
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| 嘉美鸡鸡肾 | 14-15只 |
| 姜 | 4-5片 |
| 葱段 | 8-10条 | 滷汁 |
| 糟滷 | 200毫升 |
| 花椒油 | 20毫升 |
| 绍兴酒 | 10毫升 |
| 鸡汤 | 30毫升 |
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| 1 | 洗净鸡肾。 |
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| 2 | 将葱，姜放入茶袋，放落锅，水滚后放入鸡肾，滚5分钟，立即捞起。 |
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| 3 | 浸冰水到冻，沥干水分。 |
| 4 | 将滷汁捞匀下鸡肾，浸一天，香喷喷。 |
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