泰式酸辣鸡煲

泰式酸辣鸡煲

边个话鸡煲只得麻辣呢？咁闷热嘅天气食酸辣野就最好，好彩咁啱今日煮多左啲饭，啲汁用来送饭真係超正呀！ 好味！ 大满足！


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分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

鸡翅 6只
鸡鎚 6只
辣椒 4只
青柠(搾汁) 4个
干葱 3粒
葱头(葱白) 2条
热水 100ml
甜豉油 2茶匙

腌料

香茅 3支
柠檬叶 4片
鱼露 3汤匙
盐 1茶匙
糖 3茶匙
生粉 2茶匙
胡椒粉 少少

步骤

1鸡翅和鸡鎚解冻洗干净抹干水份，用腌料腌至少两小时
2油落镬，将鸡放入煲中煎至两边金黄，盛起
3原煲加少少油爆香辣椒，干葱和葱头
4 将鸡回煲中，连同腌料中的汁和料头都倒入煲中同炒至均匀，加入热水，可加盖炆5分钟
5鸡翅熟时就加入青柠汁和甜豉油炒多一分钟就可以啦

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