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泰式青咖哩鸡食谱
用脱脂奶代替部分椰奶，既可以保留风味，又可以吃得健康。
分类：
鸡肉菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
30分钟内
食材
青咖哩酱
1包
椰奶
100ml
脱脂奶
250ml
鸡汤/ 水
150ml
鸡脾肉
2-3件
泰式茄子
8粒
鱼露
2茶匙
糖
1茶匙
金不换
8片
香茅
1条
鸡肉腌料
鱼露
1汤匙
糖
1茶匙
盐
1茶匙
绍兴酒
1茶匙
步骤
1
鸡肉切块，腌20分钟; 茄子洗净切半
2
在平底镬落少许油，加入青咖喱酱和香茅，炒至有香味
3
加入椰奶拌匀，继续炒至油和酱有点分离，约2分钟，应该有浓烈的香味
4
放入脱脂奶和鸡汤煮滚，放入鸡块和茄子
5
加入鱼露和和糖调味, 煮滚后加盖，转小火煮15分钟
6
开盖，放入金不换叶，多煮1分钟
7
试味，如果喜欢浓稠的咖哩，可以加适量生粉水拌匀
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标签
青
咖哩鸡
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