紫椰菜芝士烩饭

紫椰菜芝士烩饭

很多人喜欢吃意大利饭,但却认为饭太硬,今次用了日本米代替,加上紫椰菜,用烹调意大利饭的方法做一个合大家口味的烩饭,吸睛又可口!


分类:鸡肉菜谱

材料

食材 (3-4人 30分钟内

食材

紫椰菜 半公斤
日本米 2碗
紫洋葱 1个
鸡汤 4碗
芝士粉 20克
少许

步骤

1椰菜横切一片,煎镬开中火下少许油,下椰菜及少许水略煮至熟,洒上盐及芝士粉调味放在碟底
2开小火白镬(即没有油的镬) ,集中洒上芝士粉,待芝士粉慢慢热溶后会形成一块薄脆,小心拿起备用
3洋葱及椰菜分别洗干净后沥去水份,切粒备用
4煎镬开小火下牛油,溶后下洋葱炒至透明,然后下椰菜略炒至软身加入米同炒,然后加入鸡汤至盖过米; 期间继续慢火炒,至收干汁后继续加入鸡汤至饭身熟透,然后加入芝士粉及盐调味,如喜欢芝士,饭上碟前可加入一片芝士略炒
5上碟时先放上横切椰菜,用圆模填入饭
6拿起模后放上芝士薄脆即成

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