嫩滑鸡配有味饭
有味鸡饭会联想到海南鸡饭; 北菇鸡饭等。春鸡是1人晚餐好煮意, 其脂肪比例较低, 肉质嫩滑, 容易入味。今日简单用姜葱来蒸鷄, 配以用香茅香叶先炒过的上汤焗饭, 整个烹调时间只需30分钟, 不妨一试! ～
分类：鸡肉菜谱
食材 |
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| 春鸡 | 1只 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 1棵 |
| 上汤 | 1杯 |
| 香茅 | 1支 |
| 香叶 | 2片 |
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| 1 | 春鸡洗净抹干, 用适量鱼露和黑胡椒涂均鸡身腌10分钟或以上; 準备姜片和葱段, 放在蒸碟上, 然后把鸡放上, 鸡上再放姜片和葱段, 大火隔水蒸20分钟 |
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| 2 | 另一热锅把生米, 香茅香叶炒香, 注入上汤煮至微滚; 全部倒入电饭锅里煮(水位按平时煲饭一样) |
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