冬瓜粒汤/冬瓜粒汤饭

冬瓜粒汤/冬瓜粒汤饭

天气开始热令我又想起冬瓜! 冇时间煲汤的话，又可以整滚汤啦！老公最爱饮冬瓜粒汤，而且加左饭就即刻变左好美味既汤饭啦!
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分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

冬瓜 半斤
瘦肉 $10
冬菇 3只
瑶柱 3粒
虾仁 10只
清鸡汤 500ml
水(水+浸冬菇和瑶柱的水) 400ml

腌瘦肉调味料

生抽 1汤羮
糖 1茶匙
油 少许
水 少许

步骤

1解冻虾仁后用少许盐腌10分钟(可以去除雪味及令虾仁更爽)，去虾肠及洗干净备用；
2冬菇和瑶柱用热水浸软备用；
3所有材料切粒，瘦肉用调味料腌15分钟;
4清鸡汤加水滚后先将冬瓜、冬菇和瑶柱放入去煲滚后转中细火煲15分钟，最后放入虾仁和瘦肉用大火滚起后5分钟完成

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