花甲蒸葱花水蛋

花甲蒸葱花水蛋

一道简单又美味的伴饭好吃水蛋 加了花甲海鲜鲜甜 好好味呢

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时内

食材

花甲 半斤
鸡蛋 2只
鸡汤 1盒
葱花 少许

步骤

1花甲先用盐水或50度温水浸1小时至吐沙，由于连壳蒸，也可用刷子清洗花甲壳，浸花甲期间可以换水1-2次，完成吐沙后, 沥干备用
2烧热一锅子水, 水滚后加入花甲快炒至均等受热关盖煮2-3分钟
3至所有花甲全开，沥干水份备用
4鸡蛋打发至滑身，过筛，加入鸡汤，再加入葱花，将沥干及凉身的花甲排好在碟上
5将蛋汁倒入花甲中，可以将葱花再铺面作点缀
6大锅子中加入水煮滚，放入蒸架, 加入水蛋大火蒸10-12分钟即成

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蒸 葱花 蛋

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