花甲蒸葱花水蛋怎么做|花甲蒸葱花水蛋的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时内


1	花甲先用盐水或50度温水浸1小时至吐沙，由于连壳蒸，也可用刷子清洗花甲壳，浸花甲期间可以换水1-2次，完成吐沙后, 沥干备用

2	烧热一锅子水, 水滚后加入花甲快炒至均等受热关盖煮2-3分钟

3	至所有花甲全开，沥干水份备用

4	鸡蛋打发至滑身，过筛，加入鸡汤，再加入葱花，将沥干及凉身的花甲排好在碟上

5	将蛋汁倒入花甲中，可以将葱花再铺面作点缀

6	大锅子中加入水煮滚，放入蒸架, 加入水蛋大火蒸10-12分钟即成