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南蛮渍鲜蚵
南蛮渍是用鱼类炸过后和烤过的葱白泡在醋里腌,把安永鲜物肥美的鲜蚵用相同的方法腌渍,哇~让肥美的海味有了更美妙的滋味
分类：
鸡肉菜谱
材料
食材
安永鲜物鲜蚵
1/2盒
白醋
1.5 匙
清酒
1 匙
糖
3 大匙
酱油
3 大匙
胡萝蔔
1/2 条
味醂
1 匙
鸡汤块
1/3
洋葱
1/4 颗
葱白
3支
高筋面粉
适量
香料共和国-七味唐辛子
适量
步骤
1
把安永鲜物的鲜蚵退冰待用,将胡萝蔔.洋葱切丝,葱白切段备用
2
把葱白下锅煎
3
把酱汁煮到糖化后待凉
4
将鲜蚵洗净沾高筋面粉
5
葱白已煎出香气即可
6
把煎过葱白的锅续煎鲜蚵至金黄,不要久煎会过熟
7
把煎过的鲜蚵及葱白放入再倒入酱汁,待冷却后约6-8小时入味后食用,口味更佳
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南蛮渍鲜蚵
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