豉油鸡
《豉油鸡》大家可能以为好难整，又以为要用好多豉油。其实只要用啱个煲，用好少豉油就整到，而且都唔係需要好耐时间.
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分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 鸡 | 1只 |
| 干葱头 | 2粒 |
| 蒜头 | 3粒 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 2棵 | 腌料 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 玫瑰露酒 | 3汤匙 | 豉油汁 |
| 陈皮 | 半块 |
| 沙姜 | 2粒 |
| 头抽 | 120ml |
| 老抽 | 2汤匙 |
| 盐 | ¼ 茶匙 |
| 五香粉 | ¼ 茶匙 |
| 玫瑰露酒 | 3汤匙 |
| 冰糖 | 2大粒 |
| 水 | 300ml |
| 1 | 先把鸡内外洗净，然后抹干，加入腌料搽匀，腌1小时。 |
| 2 | 把干葱头、蒜头、姜片和葱放入鸡腔内，备用。 |
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| 3 | 预备一个煲，加入所有豉油汁材料，待煮滚后放入鸡，再滚起后合上盖转慢火煮6分钟。 |
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| 4 | 然后开盖，把鸡反转另一面，把煲内的汁淋在鸡上，合上盖慢火再煮6分钟。 |
| 5 | 再把鸡90度转，转向鸡脾位置，把煲内的汁淋在鸡上，合上盖慢火再煮5分钟。 |
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| 6 | 再把鸡转向另一面鸡脾位置，把煲内的汁淋在鸡上，合上盖慢火再煮5分钟。最后熄火焗15分钟，即成。斩件上碟。 |
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| 7 | 没有玫瑰露酒可以用绍兴酒代替。 |
| 8 | 食谱来自荣式住家饭，感恩分享。https://m.facebook.com/ChoWingsHomemade/ |
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