日式茶碗蒸蛋

日式茶碗蒸蛋

日式蒸蛋的蛋所以较滑， 入口溶化， 因蛋同水份 / 鸡汤比例就要将份量约为1：2多一点， 蒸的时候用中火，才可蒸出滑滑茶碗蒸蛋, 加点鲣鱼汁可添加日式口味。

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 15分钟内

食材

蛋1只（1人份量） 约50ml
鸡汤 110ml
鲣鱼汁 1茶匙
蟹柳（配料可随意） 随意

步骤

1鲣鱼汁加鸡汤调匀
2先打散蛋，再下鸡汤及鲣鱼汁搅匀
3过筛再倒入放了配料的茶碗 （配料随意， 我只放了蟹柳段）
4中火火蒸8分钟或至熟透（蒸的全程要盖上碗盖，如无茶碗，用锡纸盖面以防倒汗水滴在蛋面)。
5**蒸的时间按容器大小及炉具火力自行调节

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