麻婆茄子怎么做|麻婆茄子的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 15分钟内


1	先将茄子切小块，然后在镬内下油（下多一点），炒茄子将2-3分钟，盛起备用。也可将茄子直接放入油镬炸一分钟。*这步骤可令茄子颜色保持紫色，也可省略此步骤

2	热镬下油，炒猪肉至变色，盛起备用

3	在同一个锅，下少许油，下豆瓣酱，炒半分钟，然后下蒜末，姜末

4	下所有酱汁调味料，用中火煮沸

5	然后下免治猪肉

6	最后下茄子，煮至茄子变软，最后可加粟粉水，令酱汁更浓稠即成～

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