台式三杯鸡

台式三杯鸡

三杯鸡是经典的台式家常菜，好惹味而且非常易煮！传统煮法的三杯是指一杯酱油，一杯米酒和一杯麻油。其实用一汤匙已经好香麻油味了。除了三杯汁，香味独特的九层塔可说是三杯鸡的灵魂，绝对不能缺少！

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

鸡 1只
九层塔 10块
红椒 3只
干葱头 3粒
姜片 5片
蒜头(切片) 5粒
葱(切段) 1条

酱汁

米酒 4汤匙
生抽 4汤匙
麻油 1汤匙
冰糖 2汤匙

步骤

1鸡斩件，去皮和肥膏，用盐和酒略腌
2. 落少许麻油，中火爆香葱、蒜头、姜片、干葱头和红椒
3 放入鸡件煎香表面
4加入所有酱汁材料，煮滚后，加盖转中小火煮10分钟
5开盖大火煮2-3分钟到酱汁变得浓稠
6熄火，加入九层塔焗一会即可

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