食材 |
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|---|---|
| 鱿鱼 | 1只大约1斤 |
| 虾 | 半斤或10只 |
| 洋葱 | 半个 |
| 车厘茄 | 随意 |
| 干葱头 | 1大粒 |
| 蒜头 | 2片 |
| 黄姜粉 | 半茶匙至1茶匙 |
| 白酒 | 2大匙 |
| 清鸡汤 | 250ml |
| 米 | 2杯 |
| 橄榄油，胡椒粉，盐 | 少许 |
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| 1 | 鱿鱼去皮切圈或切花式。虾洗干净剪去头针，脚，去肠。洋葱，干葱头，蒜头切碎。车厘茄在顶部切一刀。 |
| 2 | 清鸡汤十水=米的分量 |
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| 3 | 热油锅爆香料头，加米，黄姜粉炒均，加鸡汤，中火煮至略收汁。 |
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| 4 | 熄细火，快手放上鱿鱼，虾，车厘茄，灒上白酒，加盖。 |
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| 5 | 中细火煮10分钟，?最细火煮10分钟，熄火焗5至10分钟，加香草，柠檬汁即可食用。 |
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