食材 |
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| 磨菇 | 6-7粒 (或1盒) |
| 蒜蓉 | 3-4粒 |
| 牛油 | 1汤匙 |
| 面粉 | 1茶匙 |
| 鸡汤 | 半碗 |
| 牛奶 | 1汤匙 | 调料 |
| 蕃茜碎 | 少许 |
| 黑楜椒碎 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 海盐 | 少许 |
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| 1 | 磨菇先用湿布抹干后切片备用，蒜头切蓉 |
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| 2 | 烧热油镬，中火加入蒜蓉快炒，再加入磨菇快炒香，期间太干身，可以逐少加入少许水，切记不要一次倒太多，逐少加入水，待吸收后再干先再加，让磨菇香味自然突出，煮至软身约4-6分钟上碟备用 |
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| 3 | 另一镬中，中火加入牛油溶化后转细火，加入面粉 |
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| 4 | 搅至没有粉粒成「面糊状」杰及重身，再加入半碗鸡汤搅均 |
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| 5 | 加入磨菇快炒 |
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| 6 | 搅均后再加入牛奶 |
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| 7 | 随个人喜好加入蕃茜碎，加少许海盐及黑楜椒碎即成 |
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