青咖哩鸡食谱

青咖哩鸡食谱

泰国咖喱多数以颜色命名，大家都可能不知道泰国南北部的咖哩种类超过十多种，今次等我介绍一下泰式青咖哩吧！它配肉类或海鲜都得宜，配上鸡肉味道更一绝。

食谱详细内容可浏览以下网址:

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

柠檬叶 5-6片
辣椒 少`许
鱼露 少许
椰糖 2汤匙
泰式茄子 约5个
金不换 2束
椰汁 500g
鸡腿肉 500G
绿咖哩 50G

步骤

1鸡肉切块、茄子切件、柠檬叶洗净、红辣椒切片和金不换洗净去枝备用。煮沸少许椰汁（落椰汁的份量可以比我图多点，这样会较易炒开青咖哩酱），加入青咖喱酱， 闻到香气后，再加鸡肉炒几分钟。
2加入余下的椰汁、椰糖、鱼露、柠檬菜和茄子煮约5分钟（视乎鸡件大小）。最后待沸腾后，加入红辣椒片和金不换，完成。

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