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鲍鱼花雕炆鸡
今日屋企人黎食饭,加料开罐鲍鱼做餸。 作为宴客亦可, 如果平日佢家常小菜,可不落鲍鱼。
分类：
鸡肉菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
1小时内
食材
鸡
1只
鲍鱼 (约8只)
1罐
冬菇
6只
干葱头
6粒
姜
1块
葱
1棵
步骤
1
鸡一只洗净斩件, 用生抽 (1汤匙) 糖 (1茶匙) 生粉(1茶匙),麻油 (1茶匙),及花雕酒 (1/2汤匙) 腌最少1小时。
2
冬菇浸软身,切开约2~3块,用糖(1/2茶匙),生抽(1/2茶匙)及麻油(少许)调味。
3
烧热油爆香干葱头及姜片, 下鸡肉煎至2面金黄,钻一汤匙花雕酒。
4
下冬菇爆炒一下,加入鲍鱼, 加入约一汤匙蚝油, 少许老抽, 捞匀。
5
加少许水,加盖慢火炆约20分钟,加入葱段即成。
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标签
鲍鱼
炆
鸡
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