泰式咖哩鸡

泰式咖哩鸡

泰式咖哩主要因为混入的辣椒和香料有所不同而分成红、黄、绿咖哩，而红咖哩因为制作的时候以红辣椒为主所以也就呈现较鲜红的颜色。今天要和大家分享的是我们常吃到的泰式红咖哩鸡，喜欢吃辣的朋友千万不要错过了，如果妳不吃辣的也没关係，只要调整红咖哩的用量一样可以煮出美味又道地的红咖哩喔，让我们快点往下看吧~
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分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时内

食材

鸡腿肉 1kg
泰式红咖哩酱 100g
马铃薯 2颗
红葱头 3颗
椰奶 350ml
柠檬叶 5片
九层塔 少许
糖(棕榈糖) 1大匙
鱼露 2大匙
水 500ml

步骤

1首先将红葱头下锅爆香后，倒入红咖哩酱炒香。
2接着倒入200ml的椰奶炒出香气。
3放鸡肉拌炒。
4再来加入水、马铃薯、柠檬叶和椰奶(150ml)并开中大火煮滚，接着转小火煨煮。(直到马铃薯熟透)
5最后起锅前再加入九层塔、鱼露和糖调味就完成了喔。
6看到红通通的咖哩是不是令人食指大动呢？你也快点动手做做看吧。

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