牛肝菌炖饭
料理运用-3
前两篇食谱我们料理了野菇鸡汤和彩椒鸡丝蕈菇，今天我们一样要运用多余的食材和剩下的料理来煮今天的牛肝菌炖饭喔！
牛肝菌炖饭有多美味其实不用太多形容词，你只要想像高汤所有的美味都被米给吸收了，这样就够令人口水直流了吧~！！
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分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 牛肝菌 | 20g |
| Arborio米(白米) | 1杯 |
| 热鸡高汤 | 800至1000ml |
| 鸡肉 | 100g |
| 洋葱 | 半颗 |
| 白酒 | 25ml |
| 奶油 | 1大匙 |
| 帕马森起司 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 综合蕈菇 | 100g(可省) |
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|---|---|
| 1 | 先将牛肝菌泡水备用。 |
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| 2 | 起油锅并将由洋葱下锅炒香后，将米倒入锅中拌炒，炒至米呈现半透明状。 |
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| 3 | 接着白酒并且"分次且少量"的加入热鸡高汤。 |
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| 4 | 只要锅中的水份快干了就要在加入鸡高汤，重複这个步骤煮到米饭还带有一点点米心的程度。 |
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| 5 | 再来加入牛肝菌和鸡肉煮熟。 |
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| 6 | 起锅前在放入盐、黑胡椒、奶油与帕马森起司调味就完成了喔。 |
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| 7 | 这道料理的美味妳没吃到一定会后悔~ |
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