食材 |
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| 龙虾尾 | 2 件 |
| 东莞米粉 | 半包 |
| 上汤（鸡汤） | 250ml |
| 洋葱 | 半个 |
| 干葱头 | 1粒（细） |
| 蒜头 | 2-3瓣 |
| 芝士碎 | 约50g |
| 生粉 |
| 1 | 米粉先用热水浸软，倒水后盖盖焗15分钟，备用 |
| 2 | 洋葱、干葱、蒜头切丝切碎 |
| 3 | 龙虾尾沖洗去肠后，斩细件 |
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| 4 | 先煎米粉。中大火开镬，落2-3汤匙油，放米粉分2-3份，平铺在镬煎香，约3-4分钟米粉底变微金黄色变硬，反转再煎令两面都一样金黄，上碟备用 |
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| 5 | 炒洋葱、干葱、蒜头。中火开镬，落1汤匙油炒洋葱、干葱、蒜头，炒香之后上碟备用 |
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| 6 | 中大火开镬，落2-3汤匙油，煎龙虾至半熟，上碟备用 |
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| 7 | 中火开镬，加入上汤同芝士，煮滚之后调味，再加洋葱、干葱、蒜头同龙虾一齐煮2分钟 |
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| 8 | 将上汤龙虾淋上煎米粉，完成~ |
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