食材 |
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|---|---|
| 西芹 | 1/4棵 |
| 急冻虾仁 | 10只 |
| 腰果 | 半碗 |
| 豆干 | 2件切粒 |
| 鸡扒 | 1件切粒 |
| 鸡粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 蚝油 | 1汤羹 |
| 腌鸡肉调味料： | |
| 蚝油 | 1汤羹 |
| 生抽 | 1汤羹 |
| 糖 | 少许 |
| 油 | 少许 |
| 水 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 鸡扒和虾仁分别解冻，鸡扒洗干净切粒用调味籵腌30分钟；虾仁依下面的方法去雪味然后洗干净备用； |
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| 2 | 大火热油放入腰果半煎炸，煮至转色就可以盛起备用； |
| 3 | 西芹切件，豆干切粒备用； |
| 4 | 热油镬先煮鸡粒，熟了盛起，用返只镬炒虾仁，开始转色就可以盛起； |
| 5 | 继续爆香西芹，加入豆干、鸡粉、蚝油和盐炒均，然后放回鸡粒、虾仁和最后放腰果炒均，打埋豆粉芡便完成 |
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