柱侯鸡

柱侯鸡

柱候鸡的主要调料是柱候酱,因此大家也就称这道菜为柱候鸡;柱候酱是由中国广东佛山樑柱候发明的一种酱料,用黄豆、盐、糖、芝麻和生抽等制成的

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 1小时内

食材

鸡肉 320克
红椒 1个
柿子椒 1个

调料

沙拉油 25克
姜 5片
蒜 10片
料酒 1大匙
柱侯酱 1大匙
白砂糖 半匙
水 1大匙

步骤

1锅内热油，放入生鸡块中火翻炒
2炒至鸡块变色后，加入姜片，蒜片继续翻炒至鸡块紧缩。烹入料酒炒至酒气散去
3将柱侯酱，砂糖，水调好后倒入锅内翻炒至出香味
4倒入清水约半杯，水量至鸡块的2/3处
5加盖小火焖煮至汤汁剩1/4时，加入青红椒块
6炒至青红椒块八成熟即可

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