麻辣鸡煲
香港天气凉，係时候食鸡煲喇係咪
约埋朋友係屋企食係咪好过出去食又要同人逼呢
自己整鸡煲材料係多啲啲，但方法简单到你唔信 只係需要-腌同炒
我今次用既，係全鸡腿肉 因为要整定啲第日带饭， 同埋有外国人一齐食 方便佢地，但自己整用咩都得 锺意落全鸡翅又得
分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 鸡腿肉 | 12块 |
| 花椒 | 1汤匙 |
| 草果（要拍一拍佢先炒） | 两粒 |
| 干辣椒（小辣就用13只左右） | 随意 |
| 桂皮 | 细支既就4条 |
| 八角 | 3粒 |
| 干葱 | 8粒 |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 3汤匙 |
| 花鵰酒 | 2汤匙 |
| 麻油 | 随手落啲 |
| 糖 | 2-3茶匙 |
| 鸡粉 | 2 茶匙 |
| 紫洋葱 | 1个 |
| 指天椒 | 2只 |
| 蚝油 | 约1汤匙 |
| 1 | 先将鸡切成件，唔好太细 大约2寸半x2寸半左右 |
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| 2 | 落液体腌料，捞匀 |
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| 3 | 用中火先炒干葱同蒜，再落花椒 八角 桂皮 辣椒干 草果 炒香佢地 |
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| 4 | 加落鸡件到，捞匀腌佢一晚 |
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| 5 | 先落紫洋葱炒至转色 |
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| 6 | 再落鸡，炒下佢就落酒 |
| 7 | 加指天椒同蚝油再炒下 |
| 8 | 转落个打边炉煲，加啲葱同芫茜就食得 |
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