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粟米鱼肚蛋花竹笙汤羹
加入新鲜粟米粒粒 口感十足 汤羹浓浓 伴上爽口的沙爆鱼肚 美味
分类：
鸡肉菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
1小时内
食材
粟米忌廉
1罐
清鸡汤
1细盒 / 清水1碗
鱼肚
3-4件
竹笙
1碗
粟米
1条
鸡蛋
1只
调料
海盐
适量
姜
2-3片
葱
1段
步骤
1
先将鱼肚浸水约30-40分钟至软身沥干，清洗干净(特别是鱼肚内膜)，竹笙也清清洗, 切件(大细随意), 用姜葱汆水约2-3分量, 沥干,丢走姜葱, 备用
2
粟米蒸熟切粒备用
3
放锅子内加入粟米汤中火加热至滚起, 加入鸡汤或水
4
加入已汆水的竹笙,鱼肚及粟米粒粒放粟米汤内
5
煮约5-8分钟至滚起
6
鸡蛋于碗中打散后打圈倒入锅子中, 静待1分钟至凝固才搅拌, 洒上海盐及少许胡椒粉更提味,即成
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