粟米鱼肚蛋花竹笙汤羹怎么做|粟米鱼肚蛋花竹笙汤羹的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时内


1	先将鱼肚浸水约30-40分钟至软身沥干，清洗干净(特别是鱼肚内膜)，竹笙也清清洗, 切件(大细随意), 用姜葱汆水约2-3分量, 沥干,丢走姜葱, 备用

2	粟米蒸熟切粒备用

3	放锅子内加入粟米汤中火加热至滚起, 加入鸡汤或水

4	加入已汆水的竹笙,鱼肚及粟米粒粒放粟米汤内

5	煮约5-8分钟至滚起

6	鸡蛋于碗中打散后打圈倒入锅子中, 静待1分钟至凝固才搅拌, 洒上海盐及少许胡椒粉更提味,即成