花旗参竹丝鸡汤

花旗参竹丝鸡汤

花旗参（西洋参）具有滋阴补气，甯神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。古语云：“花旗参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是花旗参的特别之处。
石斛功效：养阴清热，生津利咽,养阴清热利尿,益胃养阴止痛。

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 1小时以上

食材

竹丝鸡 1只
花旗参 20g

调料

石斛 7g
花胶 适量
生姜 2片
盐 适量

步骤

1将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。
2将将干花旗参用温水浸泡软后洗净切片和石斛洗净放入煲汤锅中，
3先将花胶隔晚用清水浸泡发大洗净放入锅里
4煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时入盐调味即可（选择使用电子煲汤煲可调老火汤档）。

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