道地麻油鸡怎么做|道地麻油鸡的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时内


1	1.冷水入鸡肉，加入姜片米酒，葱段去腥味，煮到血渣都浮上来，关火沖凉。

2	2.起锅，入油，开火，小火煸姜片。

3	3.煸到姜片变白些，如图这个程度。

4	4.擦干鸡肉，下去煸一下鸡肉。

5	5. 将姜片挪到鸡肉上面，以免煸焦黑了。

6	6.加入纯米酒。

7	7.加入一些威士忌，增加味道。

8	8.稍微让酒精蒸发，酒味不会太浓。

9	9.加入过滤水，以及葱段，开始熬煮。

10	10.水分可以多一点，才够喝。

11	11.盖上锅盖，大约闷煮15-20分钟。