食材 |
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| 广岛蚝 | 8-10只 |
| 米 ，先浸水30分钟 | 1杯(米量杯) |
| 葱花 | 少许 | 调汁 |
| 姜蓉 | 2汤匙 |
| 绍兴酒 | 3汤匙 |
| 砂糖 | 1 汤匙 |
| 鲣鱼汁 | 2汤匙 |
| 日本酱油(可用生抽代替) | 1汤匙 |
| 鸡汤 | 2汤匙 |
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| 1 | 1) 解涷广岛蚝后，均匀地洒上盐，放置 10分钟，过水3-4次直至水清 |
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| 2 | 2) 小锅加入所调味汁材料，开火煲滚 3) 放入蚝，煮2-3分钟(不过煮太长时间，蚝会缩得太小，卖相不为饱满) 4) 把蚝捞起备用，留下一只较小的蚝在锅中多煮一会儿，令汁的蚝味更浓 |
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| 3 | 5) 把酱汁倒入量杯，加适量水至1个量杯(即与白米同等份量) |
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| 4 | 6) 把米和调味汁放入LC锅，中火至滚起，加盖，转小火15分钟，熄火焗5分钟 7) 开盖，放入蚝，加盖，中火加热3分钟，熄火焗5分钟 |
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| 5 | 8) 最后洒上葱花 |
| 6 | 如果用电饭煲，同样将酱汁倒入量杯，加水至白米同等分量，按Start，煮熟饭后放入蚝，焗5分钟即成。 |
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