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慢煮豉油鸡
豉油鸡是一道广东名菜，用慢煮机做既方便，鸡完成后色泽均匀，又可省点酱料，还有不易在番动过程中弄伤鸡皮。大家农曆新年也可试一下啊！
分类：
鸡肉菜谱
材料
食材 （
1-2人
）
1小时以上
食材
鸡
半只
汁料如下
豉油（鉅利高级酱油）
100ml
水
100ml
冰糖
30g
绍兴酒
1汤匙
玫瑰露酒
1.5汤匙
姜
两片
葱段
两条
八角
两粒
桂皮
一支
香叶
四块
步骤
1
慢煮机预热水温至75度。
2
用煲煮滚汁料。
3
将鸡和汁料放入真空袋内，赶出空气，放入75度水煮两小时。
4
切件上碟。
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标签
慢
煮
豉油鸡
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