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辣酒煮花螺
能令同样嗜辣的你喜欢~~~
记得要加个粉丝底!
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分类:
鸡肉菜谱
材料
食材 (
1-2人
)
1小时内
食材
花螺
1斤
鸡汤
1盒
中芹,料头
葱,料头
干葱头,料头
姜,料头
蒜头,料头
指天椒,料头
芫茜,料头
辣椒干(三种不同种类的)
红花椒
青花椒
花雕
半碗
玫瑰露
四分一碗
威士忌
四分一碗
豆瓣酱
3汤匙
面豉酱
1.5汤匙
柱侯酱
1.5汤匙
海鲜酱
1.5汤匙
麻油、盐、糖
步骤
1
香料参考图
2
洗切好配料
3
先把酱混合好待用
4
先把酒混合好待用
5
花螺洗干净后,先加水煮五分钟, 然后倒出备用
6
先爆香料头,然后落配料略炒 放入混好的酱再爆香
7
落花螺略炒 倒入混好的酒,略煮一会 再倒入鸡汤,今次我的用量是多了点,因为预备要做粉丝底
8
盖上盖煮大约八分钟,我今次用了的花螺是小的, 最后试味再略加盐、糖调味,最后加麻油上碟
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