食材 |
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|---|---|
| 豉油鱼蛋,材料 | 2磅 |
| 猪皮,材料 | 1磅 |
| 水鱿,材料 | 1只 |
| 咖哩油,材料 | 1樽 |
| 咖哩粉, 材料 | 3至4汤匙 |
| 蚝油,材料 | |
| 鸡汤,材料 | |
| 八角,香料 | |
| 香叶,香料 | |
| 蒜头,香料 | |
| 干葱头,料头 | |
| 姜片,料头 | |
| 指天椒,料头 | |
| 陈皮蓉,料头 |
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|---|---|
| 1 | 预备好香料 |
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| 2 | 预备好料头 |
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| 3 | 预备好陈皮蓉, 陈皮浸软刮囊切碎 |
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| 4 | 鱼蛋洗净备用 |
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| 5 | 猪皮洗净后切丁方， 然后氽一下水 |
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| 6 | 热油爆香料头， 然后再下香料 |
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| 7 | 用非常小火爆香咖哩油 |
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| 8 | 然后加入鱼蛋及猪皮炒匀 |
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| 9 | 再加入咖哩粉炒匀 |
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| 10 | 加入鸡汤煮约10分钟， 然后再用 蚝油调味， 喜欢再入味点的可以放上一个晚上 |
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| 11 | 喜欢的可以加入水鱿, 用粗盐洗净 切好放入汁煮5-7分钟即成 |
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