食材 |
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|---|---|
| 鸡扒 | 2大块 |
| 甘笋 | 1小条 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小甜椒(任何颜色亦可) | 4只 |
| 粟粉 | 适量 | 酱料 |
| 柠檬汁 | 1只 |
| 糖 | 1.5茶匙 |
| 酱油 | 2汤匙 | 腌料 |
| 酱油 | 3汤匙 |
| 糖 | 0.5茶匙 |
| 姜蓉 | 1汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 生粉 | 适量 |
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| 1 | 甘笋、洋葱去皮切丝，甜椒切丝备用。 鸡扒切块以腌料腌2小时后，取出沾上粟粉。 |
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| 2 | 将鸡块沾上粟粉，放入热油中，以中火半煎炸至熟透及金黄盛起。 |
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| 3 | 烧热油，先下洋葱及甘笋丝炒软，再倒入甜椒丝炒熟盛起。 |
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| 4 | 倒走多余油份，于同一镬中放入鸡块、蔬菜及酱汁炒匀即可。 |
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