食材 |
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|---|---|
| 去骨鸡腿 | 2块 |
| 大蕃茄 | 2个 |
| 甘笋 | 1条 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 半个 |
| 薯仔 | 1个 |
| 蒜头 | 2瓣 | 香料 |
| rosemary leaves (迷迭香) | 半茶匙 |
| cumin seed (小迴香籽) | 半茶匙 |
| basil (罗勒) | 半茶匙 |
| paprika (红椒粉) | 半茶匙 |
| bay leaves (月桂叶) | 2块 |
| 1 | 蒜头剁成蓉, 其余蔬菜全部切粒 |
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| 2 | 鸡腿洗干净后用厨房纸索干, 切成小块后用蒜盐及黑椒腌20分钟 |
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| 3 | 加1-2茶匙油, 鸡皮向下煎香鸡腿至二面金黄后盛起备用 |
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| 4 | 原锅加入洋葱炒香至软身 |
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| 5 | 之后加入蒜蓉炒香 |
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| 6 | 加入青椒甘笋略炒 |
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| 7 | 加入蕃茄 |
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| 8 | 蕃茄煮至出水 |
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| 9 | 加入薯仔拌炒 |
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| 10 | 放回鸡腿后洒上香料, 加水/鸡汤至半淹材料, 盖上锅盖用最细火炖煮30分钟(如果不需额外汤汁可以唔加水直接炖煮) |
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| 11 | 我用多出黎既汤煮白饭, 配埋一齐食超正! |
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| 12 | (盛起汤汁后先加盐及黑椒调味) |
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