香蒜烤春鸡怎么做|香蒜烤春鸡的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（7-8人） 1小时以上


1	鸡解冻，清理内脏再抹干

2	小心把鸡皮和鸡肉分开，将腌料塞鸡皮与鸡肉之间，用手指涂匀（胸和背做法相同)，将¾腌料放在全鸡皮下（胸较厚肉要多点），

3	余下¼腌料只涂抹在鸡的外层和鸡腔内，用保鲜纸盖好温腌4小时

4	新薯先蒸15分钟至熟，连红甘荀，洋葱片放在焗盘上，加入室温软牛油，盐及黑椒捞匀

5	取出鸡，（如鸡表面上有蒜粒要抹去否则焦了会苦）, 用绵绳将鸡腿係繫好，在鸡上扫一层薄油

6	将鸡放在配菜上，（背向上) 放入预热200度焗炉焗10分钟，

7	10分钟后将鸡反转，继续焗20分钟至熟透，出炉后静止5-10分钟吸回肉汁后才切开食用。 (小春鸡背加胸两面共焗30分钟便足够。 )

8	**烹调时间及腌料份量请按鸡大小自行调节。